Рестораны, кафе, общественное питание (15)

А я, проспавши до полудни, Курю табак и кофей пью; Преображая в праздник будни, Кружу в химерах мысль мою… Г.Р. Державин, ода «Фелица» Впервые наши соотечественники попробовали кофе в годы царствования Алексея Михайловича… и остались недовольны! Любимый многими в наши дни напиток четыре столетия назад пили нехотя, как горькое лекарство. Европейский лекарь прописал царю кофе «от главоболения», и чудодейственный отвар, по-видимому, помогал справиться с тяжелой мигренью. Кофе против водки Первым русским правителем, «распробовавшим» кофе, стал Петр Великий. Во время открытия Кунсткамеры в 1714 году он приказал «…не только всякого пускать сюда даром, но если кто приедет с компаниею смотреть редкости, то угощать их на мой счет чашкою кофе либо рюмкою водки…». Увы, доподлинно неизвестно, кто из посетителей выбрал «беленькую», а кто – заграничный напиток. Сам государь пристрастился к кофе во...

И Кадек Сугиантара стал новым шеф-поваром на балийском курорте класс люкс Alila Villas Uluwatu. За его спиной – 14 лет успешной гастрономической карьеры в лучшим ресторанах мира, включая отмеченные звездой Мишлен заведения. Специализацием шефа является паназиатская кухня: в стихии острых, ярких вкусов Юго-Восточной Азии он чувствует себя как дома. С особым вниманием и любовью он относится к рецептам родного Бали, в своих блюдах он раскрывает их по-новому, добавляя нотки ближневосточной, средиземноморской и даже карибской кухни. В этом ему помогает обширный опыт работы в лучших ресторанах в самых разных регионах планеты,  В Alila Villas Uluwatu шеф Кадек будете управлять кухней двух ресторанов: средиземноморского CIRE и индонезийского The Warung, а также бара Batique и банкетной службой, включая создание специального...

Delivery Club - абсолютный лидер российского рынка по заказу доставки еды, входящий в состав международной компании Foodpanda, проект Rocket Internet, с 16 по 22 октября провёл акцию “От слов к делу”, направленную на оказание продовольственной помощи малоимущим, по итогам которой было пожертвовано 796 кг еды нуждающимся. Акция «От слов к делу» была организована в честь Всемирного дня продовольствия и представляла собой международное голосование за продукты питания в последствии передающихся Фондам Продовольствия для распределения малоимущим (акция проводилась в 23 странах, включая Индию, Сингапур, Индонезию, Болгарию, Грузию, Саудовскую Аравию и др.). Принять участие мог любой желающий - от каждого голоса зависел общий объём еды, которая в дальнейшем была бы направлена на оказание помощи. В России в голосовании были заявлены макароны, рис, мука, картофель, бобы. Партнёром акции стал...

Отель Mulia Senayan в Джакарте, обладатель многочисленных наград, вновь приглашает знаменитого шеф-повара, обладателя звезд Мишлен, в сердце Джакарты. Только на две ночи, 13 и 14 ноября, в ресторане Orient 8, шеф-повар Кристофер Костоу из Напа-Вэлли, Калифорния пробудит все гастрономические чувства гостей своим неподражаемым мастерством. Кристофер Костоу – второй шеф-повар из Америки и третий самый юный шеф, который когда-либо получал три звезды Мишлен. Он опирается на свои американские корни, чтобы cоздавать блюда, которые заставляют вдумываться. Его гастрономические шедевры всегда очень личные, отражающие особенности общества, в котором он вырос. О Кристофере Костоу Звезды Мишлен Кристофер Костоу получил не достигнув даже 30 лет. Его подход к еде – вдумчивый, не соответствующий его молодому возрасту. Кристофер родом из Чикаго, он практиковался на кухнях по всему миру: начиная от...

Смотрите в сентябре телеканал «Кухня ТВ»! Вас ждут только самые интересные и удивительные рецепты от мировых шеф-поваров! Готовьте любимые блюда вместе с телеканалом «Кухня ТВ» и радуйте близких своими кулинарными изысками! С 1 сентября по понедельникам, средам и пятницам в 13:26 – «Блюда со всего света» Откройте для себя мир изысканных деликатесов, ингредиентов и рецептов традиционной кухни, таких стран как Доминикана, Венесуэла, Мадагаскар, Марокко или Вьетнам, не выходя из дома! Как проходит традиционная чайная церемония? Из чего готовят самые острые соусы? Кто совершенно спокойно употребляет в пищу необычных и экзотических существ? Гурман и ценитель кулинарного искусства Паскаль расскажет об этом и познакомит вас с современными тенденциями в приготовлении самых уникальных блюд. Ведущий: Паскаль Производство: Франция С 1 сентября по понедельникам, четвергам и воскресеньям в 15:30 ...

Трудно представить себе ресторан с мишленовской кухней на острове. Однако попробовать мишленовскую кухню на островах все-таки возможно! Отель The Mulia, Mulia Resort & Villas на острове Бали (Индонезия) привозит на гастрономические гастроли шеф-повара, чей ресторан в Америке обладает двумя звездами мишлен. Повар Майкл Уайт из ресторана Marea в Нью-Йорке посетит Индонезию в октябре 2014 года. Шеф-повар Майкл Уайт – один из 40 самых влиятельных жителей Нью-Йорка по рейтингу журнала Crain’s New York Business. Его ресторан Marea получил почетную награду James Beard как лучший новый ресторан в Америке. Пока сложно предсказать, какие сюрпризы ждут именитого шефа при использовании местных продуктов для создания авторских блюд. Однако, можно предположить, что это событие серьезно повлияет на гастрономические тренды лучших ресторанов Бали.

«Г.М.Р. Планета Гостеприимства», один из крупнейших сетевых операторов на российском рынке фуд-сервиса, объявляет об открытии сразу двух новых ресторанов паназиатской кухни Yamkee: в Санкт-Петербурге и подмосковном Железнодорожном. В настоящее время сеть представлена 25 ресторанами в 11 российских городах. Новые заведения быстрого обслуживания Yamkee разместились на фудкортах региональных торгово-развлекательных центров – «ПИК» в самом центре Петербурга и ТРЦ «Эдельвейс» на ул. Советская в Железнодорожном. Для петербуржцев и гостей культурной столицы паназиатская концепция Yamkee уже знакома – сеть развивается в городе с мая 2012 года, и новый ресторан стал третьим по счету заведением в мегаполисе. Чего нельзя сказать про жителей Железнодорожного: бренд впервые вышел на ресторанный рынок города. Благодаря удачному местоположению и востребованности паназиатской кухни рестораны с первых...

В мае 2013 года в ассортименте интернет-магазина «Banka» появилась новая продукция – чайная паста и новая партия кофе свежей обжарки. Среди новинок: - Чай The Palace Pu'er Cha Gao, который также называют «золотым» чаем из-за высокого содержания полифенолов (более 60 процентов). Данный чай является прекрасным утренним напитком из-за своих тонизирующих свойств. - Hong Yun Dang Tou - сочетает в себе насыщенный и глубокий аромат вместе с ощутимыми оттенками жженой карамели и черного кофе. Горячий настой чая обладает сложным, округлым, идеально сбалансированным вкусом с оттенком жженой карамели; в охлажденном настое раскрываются ноты черного кофе с карамелью. Чай можно употреблять в течение всего дня. - Чайная паста Yue Guang Mei Ren Cha Gao, отличается насыщенным жасминовым ароматом. Горячий настой чая обладает нежным цветочным вкусом с яркими нотками жасмина, в охлажденном настое...

Компания “Foodpanda” получит финансирование в размере 20 миллионов долларов США от группы инвесторов в ближайшее время. Среди них называются такие гиганты венчурного рынка как „Investment AB Kinnevik” и „Phenomen Ventures”. Компании “Foodpanda” осуществляет свою деятельность на развивающихся рынках многих стран мира. Вместе со своей дочерней компанией „Hellofood”, бренд представлен в более чем 27 странах, включая Россию и Украину. Потенциальная аудитория сервиса превышает 3 миллиона человек. В марте 2013 года вышло приложение на платформах IOS и Android, быстро ставшее лидером категории доставки еды. За‭ ‬одиннадцать‭ ‬недель,‭ ‬прошедших‭ ‬с‭ ‬даты‭ ‬начала‭ ‬распространения,‭ ‬приложение‭ ‬скачали‭ ‬около‭ ‬250‭ ‬000‭...

21 июля в парке им. Гагарина пройдет Международный фестиваль культур «OneSky». Открытие в 13-00. Для челябинцев и гостей города будут организованы выставка-ярмарка «Культуры стран мира», концертная программа, а также творческие мастер-классы. Поскольку мероприятие проходит в рамках международного проекта по повышению толерантности к иностранным культурам "BREATHE GLOBALLY" ("Дыши глобально"), то фестиваль – это способ продемонстрировать многообразие культур мира и укрепить межкультурные связи. Гуляя по парку, каждый житель города получит уникальную возможность совершить виртуальное кругосветное путешествие и посетить 10 стран мира: Венгрию, Японию, Египет, Китай, Индонезию и другие. Каждый сможет пообщаться с иностранцем, увидеть фильм о его стране, попробовать блюда национальной кухни, примерить национальный костюм или купить необычные сувениры. Весь день на сцене будут выступать...

Agoda, ведущая служба бронирования отелей, являющаяся частью Priceline Group (включенной в листинг NASDAQ:PCLN), сегодня подготовила специальные предложения к празднику Ураза-байрам, от отелей, получивших самые высокие рейтинги по отзывом клиентов agoda. Рамадан приближается, и путешественники уже планируют отдых на время праздника разговения - Ураза-байрам, известному также как Ид аль-Фитр, который в этом году выпадает на 19 августа, воскресенье. Отели быстро заполняются, и номера стоит бронировать заранее, особенно в тех отелях, где великолепные рестораны предлагают изысканные буфеты с халяльной едой, без свинины. На сайте Agoda.com собрано более 2 миллионов отзывов, написанных посетителями отелей. В данный список вошли лучшие отели, расположенные в популярных курортах Юго-Восточной Азии и получившие наивысшую оценку, по отзывам клиентов. Все перечисленные гостиницы предлагают...

24 ноября в киевском ресторане Story Café состоялась презентация первой настоящей книги о кофе в Украине – «Интересно о кофе». Книгу для ценителей этого магического напитка лично представил автор – Сергей Реминный. По статистике, каждый 3-й украинец пьет кофе, из них 30% утверждают, что ЛЮБЯТ этот напиток. Но много ли мы знаем о нем? Кофейный эксперт Сергей Реминный в своей первой книге преподносит читателям глубокие кофейные истины в увлекательной форме. Книга написана простым и доступным языком. На презентации книги Сергей Реминный поделился с гостями историями из своих многочисленных «кофейных экспедиций», а также рассказал о культуре кофейного напитка разных стран. Книга «Интересно о кофе» – это сборник, состоящий из 77 кофейных рассказов на разные темы. В книге представлены уникальные факты, истории, а также фотографии, которые автор собирал на протяжении 7 лет во время...

3 и 4 февраля на знаменитом курорте Леви в Лапландии – арктической родине водки Finlandia - состоялся финал 11 международного чемпионата барменов Finlandia Vodka Cup 2009 – одного из самых престижных соревнований по барменскому искусству. Чемпионат проводился в комплексе, полностью созданном из снега и льда. В горячем конкурсе на ледяных просторах сразились лучшие бармены мира! Победу одержал индонезиец Радитя Димас (Raditya Dimas). Иван Ковалёв, представлявший нашу страну, занял 15 место. Индонезиец Радитя Димас (работает в баре в Дубаи), набрал 298 очков из возможных 312 в категориях «Аперитив», «Long Drink» и «Quick Mix». «Я так счастлив, что победил», - признался Димас – «никогда не думал, что смогу выиграть здесь, в Финляндии. Это потрясающе! К тому же, здесь я впервые увидел снег – всю жизнь мечтал об этом, ведь я из тропического региона» Коктейли от победителя Raditya Dimas...

Известная международная франшиза выходит на Российский рынок. Знаменитые на весь мир заварные профитроли Beard Papa теперь можно будет купить и в Москве. 4 февраля 2009 года в Москве открывается первая торговая точка международной франчайзинговой сети пекарен-кондитерских «Beard Papa». Первый профитроль этого бренда был выпечен в Японии, именно оттуда пошла «beardpapamania», покорившая сначала Азию и распространившаяся на другие континенты. В 1999 году Юджи Хирото открыл первый ресторан «Beard Papa» в Осаке. Люди были в восторге от бесподобных пирожных с заварным кремом. С тех пор лучшие в мире десерты сводят с ума сладкоежек, как на Востоке, так и на Западе - в Австралии, Китае, Индонезии, Бразилии, Великобритании, США, Канаде, Сингапуре – на сегодня открыто уже более 400 пекарен-кондитерских «Beard Papa» по всему миру. Уникальная технология приготовления крема и теста обеспечивают...

В ЮАР, на полях клубов Wild Coast Sun и Port Shepstone Golf Course прошёл 12 финал Всемирного Чемпионата Гольфистов. В общекомандном зачете команда России на шестом месте. В личном первенстве С.Воробьев, А.Петров и А. Проскуров заняли вторые места в своих гандикапных группах. В этом году в Чемпионате участвовали представители 17 стран. Гольфисты любители боролись за звание Чемпиона мира в шести гандикапных группах. Команда-победитель определялась по пяти лучшим индивидуальным результатам. Чемпионом Мира, как и в 2005 году стала команда Малайзии – 1418 ударов. Захватив лидерство после первого раунда, они уверенно финишировали, опередив второго призера команду Германии на 14 ударов. Третье место заняли гольфисты Индонезии – 1439 ударов. Результат россиян 1457 ударов. Шестое место - это несомненный успех любителей гольфа из России. Особенно следует отметить вторые места...